Bresaola con carciofi

 

Per evitare che i carciofi anneriscano, dopo averli puliti, conservateli in una bacinella di acqua acidulata e tagliateli solo pochi attimi prima di servire.

Ingredienti

Per 6 persone

  • 300 g di bresaola della Valtellina IGP tagliata sottile
  • 4 carciofi grandi, puliti e privati delle foglie esterne più dure
Procedimento

Disponete sul piatto di portata le fette di bresaola e ricopritele con i carciofi che taglierete a lamelle sottili.
Condite con una vinaigrette al limone.

 

fonte: http://www.mangiarebene.com/ricette/antipasti/antipasti-a--base-di-carne/bresaola-con-carciofi_IDa_1769.htm