Zucca al rosmarino

La zucca al rosmarino si prepara tagliando a pezzettoni la zucca rosolandola in padella col rosmarino, una volta dorata la bagneremo col vino completando la cottura, serviremo ben caldo insaporito da sale e pepe.

 
Zucca al rosmarino
  
 
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PortataPortata:
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DifficoltàDifficoltà:
Facile

PersonePersone:
4

TempoTempo:
45 m

VinoVino:
Trebbiano di Romagna

 

INGREDIENTI

  • 1 KgZucca gialla
  • 1 ramettoRosmarino
  • 4 cucchiaiVino bianco
  • 1 dlOlio extravergine
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

PREPARAZIONE

Step 1

Pulite la zucca, eliminate la scorza e i semi, tagliatela a fette dello spessore di 1 cm, quindi riducete queste ultime a pezzettoni piuttosto grossi.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e fateli imbiondire con l'olio in una larga padella di ferro.

Step 2

Eliminate l'aglio e adagiate nella padella i pezzi di zucca e il rametto di rosmarino lavato e sgocciolato.
Lasciate soffriggere a fuoco vivo per qualche minuto fino a quando la superficie esterna dei pezzi di zucca risulterà ben rosolata.

Step 3

Mescolate con un cucchiaio di legno e spruzzate con il vino. Lasciatelo evaporare, poi insaporite con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
Trasferite i pezzi di zucca su un piatto da portata e portateli subito in tavola ben caldi.

 

 

fonte: http://www.buonissimo.org/lericette/7684_Zucca_al_rosmarino